メールの埋め込み変数に、HTMLを埋め込みたい場合、通常の{{html_block}}(二重波括弧)では、HTMLとしてではなく「文字列として出力」(エスケープ)されてしまいます。

埋め込み変数でHTMLを利用したい場合は {{{html_block}}}(三重波括弧)を利用してください
HTMLがそのまま出力され、HTMLとして動作します。

埋め込み例
null

メール上での表示

null