KARTEの集計において、接客数、クリック数等は、期間内にそのイベントが発生したセッション数です。
また、ゴール数（＝ゴールした接客数）は、接客後同一セッション内で指定したゴールイベントが発生したセッション数となります。

したがって、ゴールを「接客サービスをクリック」にした場合、

  • クリック数： 期間内の、「接客サービスをクリック」イベントが発生したセッション数
  • ゴール数： 期間内の、「接客サービスを表示」イベント発生後、同一セッション内で「接客サービスをクリック」イベントが発生したセッション数

となります。

つまり、基本的には、ゴール数のほうがクリック数よりもやや少なくなります。
Webでのポップアップ等による接客の場合、そこまで差は生じませんが、メールやLINE等のTalk系の接客の場合、メッセージ受信後３０分以上経過してのクリックは普通に発生しますので、差が大きくなる傾向があります。

詳しくはこちらのドキュメントをご確認ください。
接客サービスの2種類の集計値 | KARTEサポートサイト